I savoiardi! 🙂
Il tiramisu, dolce tipico italiano la cui origine certa non è nota (c’è chi attribuisce la paternità al Veneto, chi al Friuli, chi al Piemonte), viene presentato spesso in forme diverse da quella tradizionale (vi si è cimentato anche Iginio Massari), anche scomposto, ma la ricetta è codificata:
- Savoiardi
- Caffè (rigorosamente da moka!)
- cacao in polvere
- Mascarpone
La variante con i pavesini è stata diffusa negli anni 80 come versione “light” o più economica. Ma anche qui non è nota l’origine della diatriba che dura ancora oggi.
Comunque, per rispondere alla domanda del lettore: nel tiramisu ci vogliono i savoiardi.
Fonti:
tiramisu (su Galbani.it)