A causa dell’acido asparagusico, ma non vale per tutti.
Gli asparagi, e solo gli asparagi, contengono un particolare acido, l’acido asparagusico, il quale sottoposto ai processi digestivi viene scomposto in componenti sulfurei. Nell’espulsione di queste sostanze l’urina può assumere un odore diverso, più pungente e caratteristico.
Importante capire che si tratta di un fenomeno temporaneo, associato alla digestione degli asparagi, e assolutamente innocuo per l’essere umano.
Un altro particolare è che l’odore dell’urina a seguito del consumo di asparagi non cambia in tutti gli individui. Uno studio del 2010: “Web-Based, Participant-Driven Studies Yield Novel Genetic Associations for Common Traits” (PLOS) conclude che esistono persone che, a causa di una mutazione genetica, possono mangiare asparagi senza che l’urina veda modificato l’odore.