Alimentazione e Integratori

Le uova fresche vanno conservate in frigo?

NO.

Per evitare la contaminazione dell’intero frigorifero, bisogna conservarle in luogo fresco e asciutto dentro la confezione.

Pensa per un attimo da dove esce l’uovo. Ok. Ora sappi che le Leggi dell’Unione Europea proibiscono agli allevatori di lavare le uova prima di confezionarle. Ne consegue che le uova che trovi al negozio di alimentari sono esattamente come sono uscite dalla gallina e non di rado vedrai le uova ancora sporche di feci o con delle piume attaccate.

Non vuoi certo che il materiale che si portano dietro stia in un ambiente chiuso e umido come il frigorifero, vicino ad altri alimenti, giusto?

Allo stesso modo è sconsigliato lavarle a casa per poterle conservare in frigo: il lavaggio priva i gusci delle uova dello strato protettivo superficiale, la cuticola, che impedisce alle uova di contaminarsi.

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