Sì. La mortadella (un insaccato a base di carne, lardo e spezie) è sottoposta ad alte cotture prima di essere immessa sul mercato, pertanto è consumabile anche dalle donne durante la gravidanza.
La premura di evitare insaccati e salumi durante la gravidanza è corretta. La maggior parte degli insaccati sono infatti sottoposti a stagionatura “a crudo”: anche se sottoposti a salatura, salami, prosciutti e altri insaccati sono sconsigliati alle donne incinte. Soprattutto in caso di negatività al toxo-test, ovvero un esame volto ad appurare la possibilità di contrarre la toxoplasmosi.
Mortadella e Prosciutto cotto sono sottoposti a cottura (della durata variabile tra le poche ore ad alcuni giorni), la quale rende inattivi protozoi e batteri, nonché il toxoplasma.
Per rispondere alla domanda:
La mortadella, la cui preparazione prevede cottura, è considerata un alimento sicuro in gravidanza.
Fonti: