Il piatto è lo stesso. Cambia la denominazione a seconda della zona.
Kebab o Kebap? Dipende dal paese di origine del titolare del ristorante. La denominazione “kebab” (trad: carne arrostita) è diffusa in Marocco e in Siria, in generale in medio oriente, mentre “Kebap” (trad: carne arrostita”) è usata in Turchia.
Altre volte, specie in Nord Europa, si può leggere la denominazione Döner kebab (trad: carne arrostita che gira) e indica il grande spiedone di agnello/pollo/entrambi da cui il cuoco taglia fette di carne che saranno servite in un piatto, accompagnate da salsa allo yogurt, cipolle, insalata e il pane tipico.