Angela Demichelis e Onorino Nebiolo, suo marito. Torinesi di ritorno dall’America.
Di ritorno dall’America, i coniugi torinesi Demichelis e Nebiolo acquistarono il Caffè Mulassano, sito in Piazza Castello a Torino. Ispirati dal “Tea Sandwich” inglese, ne realizzarono una versione italiana, fatta di pane bianco al latte (con o senza bordi) e farcito in varie versioni di prosciutto, mozzarella, pesce, verdure e altri ingredienti.
La paternità del termine “tramezzino”, invece, è attribuita a Gabriele D’Annunzio, che italianizzò il termine anglosassone “Sandwich”. L’etimo deriva da “tramezzo”, ovvero un momento tra colazione e pranzo, oppure pranzo e cena.
Il successo del tramezzino, tuttavia, lo si deve al Veneto, che lo fece diventare il piatto forte di aperitivi e brunch. Tanto che, oggi, si ritiene erroneamente che il tramezzino sia un’invenzione del Nord-Est italiano.