Seppur raramente (1 su 1000) può accadere. L’uovo che presenta due tuorli al suo interno è comunque perfettamente sano e commestibile.
Perché succede? La ragione per cui capita di aprire un uovo e trovare due tuorli perfettamente formati al suo interno attiene all’apparato riproduttivo della gallina: in esemplari molto giovani, non è ancora perfettamente sviluppato e può dar vita a questa anomalia. Può capitare, inoltre, in galline molto anziane alla fine della loro capacità riproduttiva.
Si possono mangiare uova con due tuorli al loro interno?
Certo. Sono perfettamente sane, e presentano l’identico profilo nutrizionale delle uova “normali”. Ovviamente, per meri motivi “volumetrici”, ci sarà meno albume.