Nonostante sia una comune convinzione (anche spesso corroborata dalla testimonianza dei genitori), la risposta della Scienza è: “Probabilmente NO”.
Nel 1995 una Meta Analisi che prendeva in considerazione solo studi in doppio cieco placebo-controllato ha concluso che lo zucchero non influiva significativamente su comportamento e cognizione dei bambini. (Fonte: “The Effect of Sugar on Behavior or Cognition in Children“)
Un successivo studio, del 2017: “Total dietary sugar consumption does not influence sleep or behaviour in Australian children” è giunto essenzialmente alle medesime conclusioni.
La scienza non esclude che eccessi di zucchero possano influenzare sul comportamento dei bambini, TUTTAVIA tale effetto è minimo o poco significativo e dipende molto da bambino a bambino.