Varie e curiosità

Perché tagliare le cipolle fa piangere?

A causa dell’acido solforico. Il taglio della cipolla espone i suoi amminoacidi all’aria, ciò crea acido solfenico. L’acido solfenico instabile si riorganizza in un gas, il Sin-propanethial-S-ossido che reagisce con l’umore acqueo degli occhi e forma acido solforico. L’irritazione derivante causa lacrimazione. Qualche suggerimento per non lacrimare mentre si tagliano le cipolle? Alcuni accorgimenti, come […]

Varie e curiosità

E’ vero che non si può russare e sognare nello stesso momento?

No, non è vero. E’ una falsa credenza che si è rapidamente diffusa una decina di anni fa su internet e non è mai stata “realmente” smentita, nonostante vi siano alcuni studi scientifici, nonché il caro vecchio buon senso, a bollarla come leggenda urbana. Come tutte le leggende, ha un (minimo) fondamento di verità. Il […]

Varie e curiosità

Perché i bambini africani hanno la pancia gonfia?

Il rigonfiamento addominale che vediamo in foto e immagini di bambini provenienti dal Terzo Mondo è un Edema da Fame. E’ causato dalla malnutrizione, nello specifico dalla carenza di proteine. Si definisce “Kwashiorkor” (fonte: Kwashiorkor: a nutritional disease of children associated with a maize diet. 1935.): una dieta povera basata quasi esclusivamente su riso e […]