Il termine shrinkflation nasce dall’unione di due parole: “shrink” (restringere) e “inflation” (inflazione).
Rappresenta la pratica commerciale di ridurre il peso di un prodotto alimentare mantenendone però invariato il prezzo.
Questa tecnica, volta a massimizzare i profitti, è LEGALE, ma generalmente considerata scorretta dai consumatori, ed è utilizzata in larga parte per i generi alimentari prodotti industrialmente: merendine, biscotti, insaccati.
Si pratica sia in Italia che all’estero.